Restoran dizayn layihəsinin hazırlanması
Yeni restoranın bir çox şəhər sakinlərinin məşhur və sevimli istirahət yerinə çevrilməsi üçün ilk növbədə orada rahat ab-hava yaratmaq lazımdır ki, insanlar dəfələrlə bu məkana qayıtmaq istəyiblər. Haradan başlamaq lazımdır? İlk növbədə, iki hissədən ibarət olan restoranın dizayn layihəsini hazırlamaq lazımdır. Birincisi və əsası ziyarətçilərin olacağı qonaq zonasının layihəsidir. Bu zonanın dizaynına xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, çünki o, restoranınızın «siması» olacaq. Yalnız bir zal varsa, eyni üslubda edilməsi arzu edilir. Bir neçə salon varsa, müxtəlif dizayn həlləri ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Ziyarətçilər üçün zalın dizayn layihəsinin hazırlanması ilə eyni vaxtda vəzifə restoranın texnoloji zonasını, yəni heyətin işləyəcəyi yeri düzgün tərtib etməkdir. Dizaynerin zalları bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqəni təmin etmək üçün kompleks şəkildə dizayn etməsi çox vacibdir. Bu, gələcək restoranın işinin nə dərəcədə səmərəli olacağını müəyyənləşdirəcək. Dizayn zamanı insanların, həm ziyarətçilərin, həm də ofisiantların hərəkət dinamikasını təmin etmək vacibdir. Zonaları elə tərtib etmək vacibdir ki, ofisiantlar ən qısa zamanda bütün qonaqlara xidmət göstərmək imkanı əldə etsinlər. Bundan əlavə, texnoloji sahə elə tərtib edilməlidir ki, ona lazımi məhsulların çatdırılması asan olsun, ofisiantların hazır yeməkləri götürməsi rahat olsun.Yeni restoranın bir çox şəhər sakinlərinin məşhur və sevimli istirahət yerinə çevrilməsi üçün ilk növbədə orada rahat ab-hava yaratmaq lazımdır ki, insanlar dəfələrlə bu məkana qayıtmaq istəyiblər. Haradan başlamaq lazımdır? İlk növbədə, iki hissədən ibarət olan restoranın dizayn layihəsini hazırlamaq lazımdır. Birincisi və əsası ziyarətçilərin olacağı qonaq zonasının layihəsidir. Bu zonanın dizaynına xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, çünki o, restoranınızın «siması» olacaq. Yalnız bir zal varsa, eyni üslubda edilməsi arzu edilir. Bir neçə salon varsa, müxtəlif dizayn həlləri ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Ziyarətçilər üçün zalın dizayn layihəsinin hazırlanması ilə eyni vaxtda vəzifə restoranın texnoloji zonasını, yəni heyətin işləyəcəyi yeri düzgün tərtib etməkdir. Dizaynerin zalları bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqəni təmin etmək üçün kompleks şəkildə dizayn etməsi çox vacibdir. Bu, gələcək restoranın işinin nə dərəcədə səmərəli olacağını müəyyənləşdirəcək. Dizayn zamanı insanların, həm ziyarətçilərin, həm də ofisiantların hərəkət dinamikasını təmin etmək vacibdir. Zonaları elə tərtib etmək vacibdir ki, ofisiantlar ən qısa zamanda bütün qonaqlara xidmət göstərmək imkanı əldə etsinlər. Bundan əlavə, texnoloji sahə elə tərtib edilməlidir ki, ona lazımi məhsulların çatdırılması asan olsun, ofisiantların hazır yeməkləri götürməsi rahat olsun.
Restoranın texnoloji zonasının dizayn layihəsini təsdiq etməzdən əvvəl aşpazı, ideal olaraq burada işləyəcək birini dəvət edin. Gələcəkdə kulinariya şah əsərlərinin hazırlanması üçün ayrılan qiymətli vaxtın boşa getməməsi üçün bütün cihazların və avadanlıqların ən optimal yerini təyin etməyə kömək edəcəkdir.
Ziyarətçilər üçün zalın dizaynına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Binaların təmirinin tez-tez həyata keçirilməsi çətin olduğundan, hər şeyi ən xırda detallara qədər əvvəlcədən görməyə dəyər. Əsas odur ki, bu otağın daxili hissəsi rahat və rahat atmosfer sayəsində insanların istirahətinə kömək edir. Xoş rənglər, rahat mebel, rəsmlər, aksesuarlar, çiçəklər — hər şey quruluşun unikallığını və təkrarolunmaz üslubunu vurğulamalıdır. İstəyirsinizsə, bir böyük deyil, bir neçə kiçik zal dizayn edə bilərsiniz. Bu, ziyarətçilərin ünsiyyətini daha rahat etmək üçün edilir. Daha çox rahatlıq yaratmaq üçün masalar arasında arakəsmələr təmin edə bilərsiniz. İşıqlandırma haqqında unutmayın. İşığın sönük və ya daha parlaq olacağına əvvəlcədən qərar verməlisiniz. İşığın köməyi ilə qonaqlar üçün zalda müəyyən sahələri də vurğulaya bilərsiniz. Beləliklə, məsələn, bar sayğacını tam işıqlandıra və masalara lampalar quraşdıra bilərsiniz. Sonra otaq daha da maraqlı görünəcək. Bu məsələdə əsas odur ki, təxəyyülə sərbəstlik vermək və peşəkar dizaynerə etibar etməkdir.
