«z» olmadan beze
Uşaqlıqda ən çox sevdiyim şirniyyatlar beze tortlar idi — anam onları elə bişirirdi ki, ağzımda əriyirdi. Beləliklə, səkkizinci ad günüm üçün onları özüm etmək qərarına gəldim. Bir gün əvvəl anamı bu gözəl ləzzəti hazırlamağın sirrini açmağa razı saldım, söz verdim ki, çox diqqətlə bişirəcəyəm. Məktəbdən tələsik dərsliklərimi divana atdım, önlük taxdım və “yaratmağa başladım”. Hər şey əla çıxdı, hətta elektrik sobası da məni yandırmadı. Düzdür, tortları bişirməyi demək olar ki, bitirdim və onlar anamınkından bir qədər fərqli oldular, havadar və yapışqan deyildilər. Çox da yaxşı görünmədiklərini anladıq, amma dadının düzgün olduğuna ürəkdən inanaraq dərhal çıxış yolu tapdım. “Muncuqları özünüz düzəlt” dəstimdən bezeni gözəl çoxrəngli muncuqlarla bəzədim. Çox gözəl çıxdı!
İlk şirin-dişli qonaq Seryozhka mənim “yaradılışım” üzərində dişini sındırdı. Yaxşı ki, o, süd içdi və hətta səndələdi. «Və haqlı olaraq,» deyə düşündüm, «hamıdan qabağa qaçmağın və hətta ən dadlısını tutmağın mənası yoxdur.» Aydındır ki, qonaqlar tamamilə fərqli bir şey düşündülər, xüsusən də onu uzun müddət sakitləşdirən və mənə məzəmmətlə baxan Serejanın anası …
İndi beze hələ də sevimli tortlarımdır və mən onları bu reseptə uyğun bişirirəm. beze tortu
4 yumurta ağını qalın köpük halına gətirin, tədricən kütləyə 250 q şəkər tozu tökün. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə un səpin. Tortları bir çay qaşığı ilə bir çörək qabına atın. Qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə bişirin.
