Pendir və qoz-fındıq ilə badımcan rulonları

Badımcan və sarımsağın birləşməsini sevənlərə müraciət edəcək ləzzətli məzə. Böyük badımcanlar boşqablara kəsilir, sonra tavada qızardılır və bundan sonra onlar feta və ya pendir kimi ləzzətli pendir doldurulmasına bükülür. İçliyə qoz və sarımsaq da əlavə edilir.
Pişirmə vaxtı:
45 dəq
Porsiyalar:
6
Mətbəx:
Müəllifin
Tərkibi: badımcan — 2 əd.; yumşaq pendir — 200 q (rikotta, pendir, feta); sarımsaq — 1 diş; qoz — 1 ovuc; təzə fesleğen — 2 budaq; zeytun yağı — 1 osh qaşığı. l.; duz bibər.
Pişirmə:
Böyük badımcanları nazik dilimlərə kəsin.
Patlıcan nazik dilimlərə kəsilir
Plitələrə duz səpin və bir müddət buraxın ki, acı onları tərk etsin.
Plitələrə duz səpin və kənara qoyun.
Qozları isti bir qabda qurutun. İstəsəniz, bundan sonra onlar qabıqdan azad edilə bilər.
Qozları tavada qurudun
Sonra qoz-fındıqları doğrayın.
qoz-fındıqları doğrayın
Fesleğen yarpaqlarını kəsin.
fesleğen yarpaqlarını kəsin
Pendirə zeytun yağı tökün, duz və istiot əlavə edin. Buraya doğranmış qoz-fındıq, reyhan və sarımsağı göndərin. İçliyi qarışdırıb soyuducuya qoyuruq.
İçlik üçün inqrediyentləri birləşdirin
Badımcanları yuyun, qurudun və bitki yağında bişənə qədər qızardın. Bişmiş badımcanları qoyduğunuz kağız dəsmal artıq yağı özünə çəkəcək.
Badımcanı bişənə qədər qızardın
Badımcanları sərinləyin və rulonlar düzəldin, üzərinə pendir içliyi qoyun. Nuş olsun!