Баклажан мен сарымсақ комбинациясын ұнататындарға ұнайтын дәмді тәбет. Үлкен баклажандар табақтарға кесіледі, олар кейіннен табада қуырылады, содан кейін олар фета немесе ірімшік сияқты дәмді ірімшік салмасымен оралады. Толтыруға грек жаңғағы мен сарымсақ қосылады.
Пісіру уақыты:
45 мин
Сыбаға:
6
Ас үй:
Авторлық
Құрамы: баклажан — 2 дана; жұмсақ ірімшік — 200 г (рикота, ірімшік, фета); сарымсақ — 1 қалампыр; жаңғақ — 1 уыс; жаңа піскен насыбайгүл — 2 бұтақ; зәйтүн майы — 1 ас қасық. л.; тұз бұрыш.
Пісіру:
Үлкен баклажаны жұқа тілімдерге кесіңіз.
Жұқа тілімдерге кесілген баклажан
Пластиналарға тұз себіңіз де, ащылық қалдыру үшін біраз уақыт қалдырыңыз.
Пластиналарға тұз себіңіз де, бір жаққа қойыңыз.
Жаңғақтарды ыстық табада құрғатыңыз. Қаласаңыз, содан кейін оларды қабықтан босатуға болады.
Қуыруға арналған табада кептірілген жаңғақ
Содан кейін жаңғақтарды кесіңіз.
жаңғақтарды тураңыз
Насыбайгүл жапырақтарын кесіңіз.
насыбайгүл жапырақтарын кесіңіз
Зәйтүн майын ірімшікке құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Мұнда туралған жаңғақтарды, насыбайгүлді және сарымсақты жіберіңіз. Салманы араластырып, тоңазытқышқа саламыз.
Толтыру үшін ингредиенттерді біріктіріңіз
Баклажанды шайыңыз, кептіріңіз және өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз. Пісірілген баклажаны қоятын қағаз сүлгі артық майды сіңіреді.
Баклажаны жұмсақ болғанша қуырыңыз
Баклажандарды суытып, үстіне ірімшік салмасын салып, орамдарды жасаңыз. Ас болсын!