Sidr yağı hansı vitaminləri ehtiva edir
Hər kəs soya yağının hər bir insan üçün faydalı olduğunu bilir. Sidr yağı iki növə bölünə bilər: təmizlənməmiş və emal edilmiş təmizlənmiş. Təmizlənmiş yağdan istifadə etmək çox yumşaqdır: onun müxtəlif çöküntüləri və güclü dadı yoxdur, şəffaf, yüngül və kəskin spesifik qoxular yoxdur. Təmizlənməmiş yağ lazım olsa da, əlbəttə ki, çoxlu faydalı materiallara, xüsusən də vitaminlərə malikdir. İnsanlar internet şəbəkəsinə tez-tez belə sözlər daxil edirlər, sidr yağı alırlar, sidr yağı, sidr yağı satırlar.
Həmçinin bu məhsulun yüngül olması üçün ondan xolesterolun bədənimizdən çıxması üçün lazım olan fosfolipidləri söndürmək lazımdır. Təmizləmə dövründə belə bir məhsulun böyük bir sıra E vitamini, hətta karotenoidlər sərf etdiyini bilmək çox vacibdir. Həm də hamı bilmir ki, təmizlənməmiş yağ daha uzun müddət saxlanılır. Kolza yağının zəruri bioloji dəyəri onun tərkibindəki tokoferolların, çox doymamış yağ turşularının, fosforitlərin və müxtəlif maddələrin yüksək olmasıdır. Bu turşu sinfini insanlara başqa bir şey kimi faydalı olan F vitamini adlandırmaq olar. Yağların şərtləri və saxlama müddəti onların istehsal sinfindən asılıdır. Soyuq presin sidr yağını yalnız qaranlıq qablarda, soyuq deyil, sərin yerlərdə saxlamaq vacibdir. Soyuq preslənmiş yağların raf ömrü altı aydan on iki aya qədərdir. Təmizlənmiş balqabaq yağlarını bir ildən çox qaranlıq, sərin yerdə saxlamaq tövsiyə olunur.
