Барлық адамдар соя майының кез келген адамға пайдалы екенін біледі. Кедр майын екі түрге бөлуге болады: тазартылмаған және өңделген тазартылған. Тазартылған майды қолдану өте жұмсақ: оның әртүрлі шөгінділері және күшті дәмі жоқ, мөлдір, жеңіл және өткір ерекше иістері жоқ. Тазартылмаған май қажет болса да, оның құрамында пайдалы материалдар, әсіресе витаминдер көп болғандықтан. Адамдар мұндай сөздерді Интернет желісіне жиі енгізеді, балқарағай майын сатып алады, балқарағай майын, балқарағай майын сатады.
Сондай-ақ, бұл өнімді жеңіл ету үшін одан холестериннің біздің денемізден кетуіне қажетті фосфолипидтерді өшіру керек. Тазалау кезеңінде мұндай өнім Е дәруменінің, тіпті каротиноидтердің үлкен сериясын өткізетінін білу өте маңызды. Сондай-ақ, тазартылмаған майдың әлдеқайда ұзақ сақталатынын бәрі біле бермейді. Рапс майының қажетті биологиялық құндылығы оның құрамындағы токоферолдардың, полиқанықпаған май қышқылдарының, фосфориттердің және әртүрлі заттардың жоғары мөлшерінде. Қышқылдың бұл класы адамдарға басқа нәрсе ретінде пайдалы F витамині деп атауға болады. Майлардың жағдайы мен жарамдылық мерзімі олардың өндіріс класына байланысты. Салқын пресстің балқарағай майын суық емес, салқын жерлерде ғана қараңғы контейнерлерде сақтау маңызды. Суық сығымдалған майлардың жарамдылық мерзімі алты айдан он екі айға дейін. Тазартылған асқабақ майларын бір жылдан астам қараңғы, салқын жерде сақтау ұсынылады.