Dorado — faydalı xüsusiyyətlər

Dorado balığı cütləşmə ailəsinin crucian sazanından başqa bir şey deyil. Dorado balığı dünyada çoxdan tanınıb və həmişə Aralıq dənizinin ən məşhur balıqları olub. Dorado əti Qədim Romada qiymətləndirilirdi, balıq hətta xüsusi olaraq saxlanılır və kökəldirilirdi.
Dorado, Havay restoranlarına gələn turistlər arasında ən məşhur balıqdır. Maltanın balıq restoranlarında nəhəng balıq başı və quyruğu ilə bütövlükdə bişirilir, həmçinin dorado, tərəvəz və zeytun ilə dadlı balıq piroqları bişirirlər. Bu balıq ən yaxşı şəkildə tavada bütöv şəkildə alınır və ya sobada bişirilir.
Doradonun faydalı xassələri xüsusi qida ilə əldə edilir, zərif bir aroma ilə sıx ağ ət əldə edilir. Doradoya maraq, balıq təsərrüfatlarının sayı sürətlə artır. Adətən onun ölçüsü 300 — 600 qr, lakin 1 kq-dan çox da var. Doradonun ən məşhur növləri kral və bozdur. Kral dorado daha zərif ətin dadına və çəhrayı rəngə malikdir.
Dorado sağlam həyat tərzini sevənlər və aşağı karbohidratlı pəhriz pərəstişkarları tərəfindən 100 qram fileto 1,8 qram yağ üçün orta məzmuna görə yüksək qiymətləndirilir.
Dorada əti pəhrizdir, tamamilə az yağlıdır və zülalla zəngindir (100 q məhsula 21 q protein və yalnız 8,5 yağ). Dorado mətbəx üçün demək olar ki, universal bir balıqdır. Yunanlar qrildə dorado bişirməyi sevirlər.
Yaxşı çıxır ki, duzda və sobada bişirilir. Sobada şirəliliyə nail olmaq üçün sousda dorado bişirmək məsləhətdir. Dorado yeməkləri tərəvəz və kartof ilə yaxşı gedir.