Саңырауқұлақ немесе ірімшік салмасы бар нәзік құймақтардың дәмін көру үшін міндетті түрде қуырылған құймақ пісіру керек. Мұндай құймақтарға арналған қамыр әдеттегідей дайындалады. Қамырдың бір бөлігі ыстық қуыруға арналған табаға құйылады, ал үстіңгі жағын, яғни толтыруды салады. Салманы аз мөлшерде қамырмен толтырыңыз. Құймақ бір жағынан қуырылған кезде, оны екіншісіне аудару керек. Толтыру үшін сіз қуырылған саңырауқұлақтарды немесе шөптермен үгітілген ірімшікті пайдалана аласыз.
Пісіру уақыты:
40 мин
Сыбаға:
8
Ас үй:
Авторлық
Құрамы:
Сынақ үшін:
1 ½ ст. Сахара;
300 мл сүт;
300 мл су;
4 жұмыртқа;
3-4 ст. л. өсімдік майлары;
1 сағ. л. Сахара;
1 сағ. л. жыл
Пісіру үшін: қуырылған саңырауқұлақтар; қатты ірімшік; жасыл желек.
Пісіру:
Аздап шайқалған жұмыртқаға тұз бен қант қосыңыз.
Жұмыртқаға тұз бен қант қосыңыз.
Оларға електен өткізілген ұн жіберіңіз.
Еленген ұнды қосыңыз
Сүтке, содан кейін суға құйыңыз. Сұйықтықтарды массаны жақсылап араластыра отырып, бөліктерге енгізу керек.
Сүт пен су құйыңыз
Май қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
Май қос
Толтыру үшін қуырылған саңырауқұлақтарды дайындаңыз.
Қуырылған саңырауқұлақтарды пісіріңіз
Толтырудың екінші нұсқасы майдалап туралған шөптермен үгітілген ірімшік болады.
Ірімшіктерді үккіштен өткізіп, жасылдарды кесіңіз
Қуыруға арналған табаны жақсы қыздырып, аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз. Оған қамырдың бір бөлігін құйып, үстіне саңырауқұлақтарды салыңыз. Үстіне тағы біраз қамыр құйыңыз. Құймақ орташа отта қуырыңыз. Екінші жағынан құймақ қуырыңыз. Дәл осылай ірімшік салмасы бар құймақтарды қуырыңыз. Ас болсын!