Бала кезімде менің ең жақсы көретін тәттілерім безе торттары болды — анам оларды аузымда еріп кететін етіп пісірді. Сондықтан сегізінші туған күнім үшін мен оларды өзім жасауды шештім. Бір күн бұрын мен анамды өте мұқият пісіремін деп уәде беріп, осы керемет дәмді дайындаудың сырын ашуға көндірдім. Мектептен асығыс келе жатып, оқулықтарымды диванға лақтырып, алжапқыш киіп, «жасауға кірістім». Барлығы керемет шықты, тіпті электр пеші де мені күйдірмеді. Рас, мен торттарды пісіруді аяқтадым, олар анамдікінен біршама ерекшеленді, олар ауасыз және жабысқақ болмады. Олардың өте жақсы емес екенін түсініп, бірақ олардың дәмі дұрыс екеніне шын жүректен сеніп, мен бірден жол таптым. Мен безені өзімнің «Бисерді өзің жаса» топтамасынан керемет түрлі-түсті моншақтармен безендірдім. Бұл өте жақсы болып шықты!
Алғашқы тәтті қонағы Серёжка менің «шығармашылығыма» тісін сындырды. Оның сүті болғаны және тіпті тайраңдағаны жақсы. «Дұрыс солай, — деп ойладым мен, — бәрінен бұрын жүгірудің, тіпті ең дәмдісін алудың қажеті жоқ». Қонақтардың мүлде басқаша ойлағаны анық, әсіресе Сережаның анасы оны ұзақ уақыт бойы тыныштандырып, маған қорлықпен қарады …
Енді безе әлі де менің сүйікті торттарым, мен оларды осы рецепт бойынша дайындаймын. безе торты
4 жұмыртқаның ағын қалың көбікке шайқаңыз, массаға 250 г қант ұнтағын біртіндеп құйыңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне ұн себіңіз. Торттарды пісіру парағына шай қасықпен салыңыз. Төмен отта қызарғанша қайнатыңыз.