Шошқа етінен салат дайындау үшін бізге қажет:
400 грамм шошқа еті
200 грамм ақ қырыққабат қайнатылған жұмыртқа 2 дана кішкентай жаңа піскен қияр 2 дана редис 5-7 дана жартысы кішкене шоқ салат жапырақтары жарты аз аскөк көк шөп жарты ас қасық зәйтүн майы тұз, қызыл тәтті паприка және жаңа ұнтақталған қара бұрышпен бірге дәміне қарай қосыңыз ; күнбағыс майы (тазалау үшін) — дәміне қарай; лимон шырыны — дәміне қарай.
Шошқа етінен жасалған салат рецепті:
Қырыққабатты майдалап тураңыз, қырыққабатқа жіңішке туралған салат жапырақтарын қосыңыз.
Қияр мен шалғам жұқа «барларға» кесіліп, қалған салат ингредиенттеріне қосылады. Сондай-ақ майдалап туралған аскөк қосыңыз.
Тұз және қара бұрыш қосып, салатты қолыңызбен аздап илеңіз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Күнбағыс майы мен лимон шырынын дәмдеңіз, араластырыңыз.
Шошқа етін жуыңыз, қажет болса, мұқият құрғатыңыз, етті шайқаңыз, кесектер өте жұқа болуы керек), тұз, қызыл паприка қосыңыз. Етті аздап зәйтүн майын қосып, жақсы қыздырылған табада үш минут бойы барлық жағынан қуырыңыз.
Артық майды кетіру үшін қуырылған етті қағаз сүлгілерге салыңыз. 1-2 минутқа қалдырамыз, сосын әлі суымаған етті жұқа етіп тураймыз.
Салатқа туралған етті, жарты немесе төрттен кесілген пісірілген жұмыртқаны қосып, жасыл бұтағымен безендіріңіз.
Тәбетіңіз ашылып, рахаттанып тамақтаныңыз!