Қарақат — дәмді және пайдалы жидек. Ол қара, қызыл, ақ түсті және әрқайсысының өз дәмі бар. Оның тәтті және қышқыл дәмі бар және оны жаңа піскен жеуге болмайды. Бірақ компоттан ешкім бас тартпайды.

Дегенмен, кейбір дәрумендердің қайнату арқылы жойылатынын бәрі біледі. Біз қарақат компотын қалай дайындауға және оның пайдалы қасиеттерін сақтауға болады деген сұраққа тап болдық? Бірнеше рецепттерді қарастырайық. Бірақ алдымен осы сусынның пайдасын білейік.

Қарақаттың пайдалы қасиеттері

Қарақат С, В, А дәрумендерінің қоймасы болып саналады. Оның құрамында натрий, кальций, магний, мыс, күкірт, қорғасын, күміс, темір, фосфор бар. Кумариндердің, пектиндердің, йодтардың жоғары мөлшері. Сондай-ақ алма, лимон қышқылдары, таниндер, эфир майлары, фитонцидтер, антоцианиндер бар. Өздеріңіз білетіндей, табиғи витаминдер дәріханаға қарағанда әлдеқайда жақсы сіңеді.

Бұл жидек иммундық жүйені нығайтады, дезинфекциялайды, қабынуды жеңілдетеді, қант диабетінің қаупін азайтады және ас қорытуға көмектеседі. Көру, бүйрек, бауыр аурулары бар адамдарға пайдалы. Ол теріге жағымды әсер етеді, әжімдерді тегістеуге көмектеседі. Және бұл қарақаттың барлық пайдалы қасиеттері емес.

Күніне 20 жидек жеу немесе бір стақан компот ішу ұсынылады, ал денсаулық сізге алғыс білдіреді.

Витаминдік компот

Сусынды 1 порцияға барынша пайдалы ету үшін сізге қажет:

• қара және қызыл қарақат — әрқайсысы 40 г;
• қант — 15 г;
• су — 100 гр.

Бірте-бірте:

1. Қарақат, қабығын жуыңыз.
2. Қайнаған суға қант қосыңыз. Ол толығымен ерігенше араластырыңыз.
3. Қарақатты сиропқа батырыңыз. Қайнатыңыз және өшіріңіз.

Компот дайын. Сіз ішу алдында сусынды сүзіп, салқындата аласыз.

Көп компонентті компот

Қарақат алма, таңқурай, жалбыз, даршынмен жақсы үйлеседі. Басқа жемістерді, жидектерді, шөптерді қосқаннан сусынның дәмі мен витаминдік қасиеттері жақсарады. Мұндай компот ыстық күнде сергітуге және қыстың суық күнінде жылытуға жақсы болады, жаз туралы естеліктер. Міне, қыста алма мен жалбыз қосылған қызыл қарақат рецепті. Пісіру үшін сізге қажет:

• қызыл қарақат — 0,5 кг;
• алма — 9 дана;
• қант — 1 кг;
• жалбыз — әрбір құмырада бір бұтақ;
• су — 9 литр.

Бірте-бірте:

1. Жидектерді жуу керек, егер қаласаңыз, бұтақтан бөлуге болады. Тұқымдық қорап алмадан алынып, тілімдерге кесіледі.
2. Содан кейін сироп су мен қанттан жасалады.
3. Қарақат, алма, жалбыз бұтағы стерильденген банкаларға салынады. Қайнаған сироппен толтырылған.
4. Біз банктерді айналдырамыз. Біз консервілеу үшін қақпақтарды қолданамыз. Біз аударамыз. Біз көрпеге орап аламыз. Толық салқындағанша қалдырыңыз.

Бұл туралы толығырақ ақпаратты Интернеттен табуға болады. Мысалы, осы бетте сіз http://avestar.ru/ немесе өзіңіз таңдаған басқа ресурста бұралмалы қақпақтардың не екенін білуге ​​мүмкіндігіңіз бар.

Бұл рецептте сіз қызыл қарақатты дәміне қарай қара немесе ақ түспен ауыстыра аласыз.

Мұздатылған жидек компоты

Қарақат маусымы аяқталды. Жаңа піскен қарақат тоңазытқышта шамамен 14 күн сақталады. Жидектерді өзіңіз мұздатуға немесе дүкеннен сатып алуға болады, олар өздерінің пайдалы қасиеттерін толығымен сақтайды. Содан кейін барлық қыста сіз өзіңізді дәмді сусыннан бас тарта алмайсыз.

Мұздатылған қарақат компотын қалай дайындауға арналған рецептті қарастырыңыз, ол үшін сізге қажет:

• мұздатылған қарақат — 1 кесе;
• қант — 0,5 кесе;
• су — 3 литр.

Бірте-бірте:

1. Суды қайнатуға, қантты, жидектерді қосу керек. Араластырыңыз.
2. Су қайнаған кезде өшіріңіз.
3. Сусынды 30 минут бойы тұндыру қажет.

Біз компотты қыста бұраймыз

Қарақат құрамындағы таниндердің болуына байланысты С дәрумені консервация кезінде де сақталады. Бұл қыстың аяғында және көктемде витаминдердің қорын толықтырады.

Қыста қарақат жидектерінен компот дайындау үшін сізге қажет:

• қарақат — 1 кг;
• қант — 0,5 кг;
• су — 2 литр.

Бірте-бірте:

1. Жидектерді жуу, қабығын тазалау және сұрыптау керек. Тым үлкен бұралған кезде жарылып кетеді. Таңдалған шыны банкалар зарарсыздандырылады.
2. Контейнердің жартысын қарақатпен толтырыңыз, қайнаған су құйыңыз, оның қабырғаларына су түсуіне жол бермеуге тырысыңыз. 10 минутқа қалдырыңыз.
3. Құмырада суды електен кастрюльге ағызыңыз. Қайнатыңыз, қант қосыңыз. Алюминий ыдыстарын пайдаланбаған жөн, жидектер пайдалы қасиеттерін жоғалтады және зиянды металл қосылыстарын алады.
4. Қарақаттың үстіне қант шәрбаты құйып, қақпақты тез қатайтыңыз.
5. Құмыраны төңкеріп, толығымен суығанша қалдырып, ағып кетпегенін тексеріңіз.

Мұндай өнімдерден 1 үш литрлік банка немесе 2 жарым литр шығады.

Қарлыған, таңқурай және қарақат компоты

Бұл сусынның «шілде» деген басқа атауы бар. Дәл осы уақытта жидектер піседі. Кез келген қарақат немесе қоспаны қолдануға болады. Компот үшін сізге қажет:

• қарақат — 200 г;
• таңқурай — 200 г;
• қарлыған — 200 г;
• қант — дәміне қарай;
• су — 3 литр.

Бірте-бірте:

1. Жидектерді жуу керек, таңқурай пюресі, қарлығанды ​​құйрықтардан тазарту керек.
2. Қарақатқа бір ас қасық қант себіңіз.
3. Қарлығанды ​​кастрюльге салыңыз, қантпен жабыңыз, су құйыңыз. Қайнатыңыз.
4. Басқа жидектерді қосыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз.
5. Оны тағы 5 минут қайнатыңыз. Сіз оны банкаларға айналдыра аласыз немесе графинге құйып аласыз.

Баяу пеште мұздатылған жидектерден жасалған компот

Егер компот жасағыңыз келмесе, баяу пеш көмектесе алады. Сізге тек өнімдерді жүктеп, бағдарламаны қосу жеткілікті. Баяу пеште мұздатылған қарақат жидектерінен компотты қалай дайындауға арналған рецепт мыналарды ұсынады:

• мұздатылған қарақат — 1,5-2 кесе;
• қант — стақан;
• су — 2,5 литр.

Қадамдық дайындық:

1. Барлық ингредиенттерді ыдысқа құйып алу қажет. Пластикалық немесе ағаш шпательмен араластырыңыз.
2. Қақпақты және бу шығару клапанын жабыңыз, сорпа/бұқтыру бағдарламасын 25 минутқа қосыңыз. Қайнаған су құйылған болса, пісіру уақыты 10 минутқа дейін азаяды.
3. Қақпақты өшіргеннен кейін қақпақты ашпаңыз, сусынды 10-30 минут қайнатыңыз.
4. Сүзіп, ішеміз.

Қарақат компоттарына қанттың, балдың орнына ваниль, даршын, басқа да жидектер, жемістер, цитрустық жемістер, кептірілген жемістер қосуға болады. Мұның бәрі қазірдің өзінде дәмді сусынды нашарлатады.