Ұлыбританиядағы екінші ірі супермаркеттер желісі Sainsbury’s артық және жарамдылық мерзімі өтіп кеткен азық-түлікті сақтауда жаңа бастаманы жүзеге асыруда.

Әдетте, кез келген азық-түлік супермаркеті күн сайын толық контейнерлерді, мысалы, бір күндік пісірілген өнімдерді және ұқсас өнімдерді тастауға мәжбүр. Қалдықсыз амбициясын сақтай отырып, сатып алушыларды «азға жақсы өмір сүруге» шақыратын бөлшек саудагер бұрын белгіленген мерзімде сатылмайтын барлық жеуге болатын заттарды қайырымдылыққа берген. Алайда адам тұтынуға немесе мал азығына өңдеуге жарамсыз азық-түлік туралы не деуге болады? Өйткені, хайуанаттар бағындағы маймылдар да супермаркеттен күн сайын піскен банандарды жей алмайды.

Күн сайын мұқтаж адамдар мен аш жануарларды тамақтандыруға көмектесетін бұл бастамаға қарамастан, Sainsbury’s әлі де тамақ қалдықтарымен үлкен проблемаға тап болды.

Міне, бөлшек саудагер бұл мәселені қалай шешті.

Орталықтандырылған депоға жеуге жарамсыз азық-түлік тағы мыңдаған тоннаға дейін жеткізіледі. Ол жерден анаэробты қорыту зауытына барады, онда тамақ қалдықтары баламалы энергия көзі ретінде пайдаланылатын құнды биогаз алу үшін пайдаланылады. Осылайша алынған энергия жалпы ұлттық желіге түседі.

Павел Кру, Sainsbury’s супермаркеттер желісі менеджментінің мүшесі: «Біз қалдықтарды полигонға мүлдем жібермейміз және оны қайта өңдеу мен пайдаланудың жаңа жолдарын үнемі іздейміз. Сондықтан біз бүгінгі күні кейбір инфрақұрылымды тамақ қалдықтарымен толық «қуаттандыруға» мүмкіндік беру үшін Linkup технологиясын қолданатын бірінші компания болғанымызға қуаныштымыз».

Pnooorr — қалдықтарды өндіру стандарттарының кәсіби дамуы көптеген нормативтік актілер негізінде жүзеге асырылады. Сараптама аяқталғаннан кейін орындалған жұмысты растайтын арнайы сертификат беріледі.